気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

FOOD

ジャングル…

1カ月ぶりに庭を見ると… キュウリ、ササゲ、ゴーヤ、トマトが絡みついて、密林状態… 散髪よろしく、バッサリカット… 少々切り過ぎたが、良しとしよう! てな訳で… 巨大キュウリとミニトマト、売るほど大量のミョウガをゲット!

スパイシーシーフード⁈

日本未発のタイで買ったカップヌードル… 長い名前… Grilled Seafood with Thai Spicy Seafood Sauce… 要するにシーフードとナムチムタレーってことか? 海外のカップヌードルと日本のものとの違い… フォークが入っているか?いないか? お湯を注いで、フォー…

スワナブーム🛫→セントレア🛬

久々に空港でゆっくり時間待ち… そー言えば… 今回、ルートビアをタイで飲んでなかったんで… 自販機で購入… やっぱ氷がないと甘過ぎ… バスに乗って… コレが搭乗機か?と数回撮影してみたがどれも外れ… やっと到着! 機内食は… ゲーンマッサマンガイとソムタム…

カオソーイ2

鶏じゃなく、豚スペアリブ入り… スープは濃厚じゃなく、薄め… フツーな感じ… この前食べたのは220パーツ、55パーツのカオソーイはその値段なりの味… カジュアル!

今宵は…

やよい軒… タイの和食レストランチェーン店の中で、日本の味付けにもっとも近く、値段も手頃という噂… しょうが焼き定食がないか探したが… メニューにないんで、スパイシー豚丼定食をオーダー! 結果… 味付けは甘く… 玉ねぎはほぼ生… ジャポニカ米を使用する…

今朝のご飯9

ソムタム… ガイヤーン… 遠火で時間をかけて焼いた感じ? ジューシーではないけど… ほんのり香る燻製風味… 美味しい! パッカパオムークロップ… 店頭のガイヤーン… コッチはパッカパオ屋さん…

イサーンご飯⁈

プラーチョン(雷魚)と野菜の蒸し物、ラープペット… 美味しいラープペット(家鴨)… 子ガエルの煮物?和え物?は歯応えが全くない… 珍味であるけれど…(^_^;)

田圃でご飯⁈

雨が降らず乾き切った田園… この時期に育てるのは陸稲らしい… 蟻塚⁈ ソムタムパラー… ガイヤーン… センミーっぽくない… ビーフンっぽいサラサラした麺… 美味しいイサーンご飯… キッチン… 鶏肉も自給自足…

今朝のご飯8

カオラートゲーン… 豚肉とレバーやモツが入ったスープとご飯… 意外とさっぱりしてて、美味しい!

イサーンへ…

GSはサービスエリア… イサーンは日本の東北地方と似てる⁈ 料理の味付け濃し! クリスピーなガイヤーン… 硬い歯応え、地鶏、軍鶏(元々シャモはタイのサイアムから来ているらしい)系? ジューシーじゃないけれど… 肉の旨みが凝縮されて美味しい! トムヤムガイ…

美味しいドリアン⁈

美味しいドリアンまとめ… 1.匂いが殆どない 匂いがキツイものは熟し過ぎ… それが好きな人もいるかもしれないけれど… 2.中身も硬め ソフト過ぎるのも熟し過ぎ… 硬めか多少ネットリしたものがおススメ… 匂いが少なく、寧ろ、カラメルソースのような良い匂い… 3…

今朝のご飯7

バッチャン… チマキ… 中身は干しエビ、豚肉、銀杏、ピーナッツと餡… 甘辛の味付け! ドリアン… カオトム… タイ式粥… 自分で好きな具材薬味を好きなだけ… 今回、ココでの最後の朝食… ありがとう! 3日間、美味しく頂きました! Chongko Farmstay: https://cho…

海のイェーッ!

1軒目は休み(^_^;) 2軒目… 営業中… シーフードレストラン! 野菜の炒め物… 激辛貝柱と生コショーとクラチャイの炒め物… 付け合せの野菜… 骨まで食べれる魚の唐揚げ… ワタリガニ… ご馳走さまでした!

今朝のご飯6

昨夜の話題でオムライスの作り方っていうのがあったけれど… 早速、朝食で出てきた… ミックスベジ風の具材のカオパットを薄焼き玉子で包んだもの… 新タイ風オムライス?

余りにもフツーな…

カフェご飯! カウムートート… 豚唐揚げご飯! フツーに美味しい…

Chongko Farmstay!

チョンコー農園の宿泊施設… キレイなバンガロー?コテージかな? 良い眺め… 日中35℃の熱帯なのに日陰の風が心地よい… 夜は涼しく、明方は少し肌寒いくらい… ドリアン農園なんで道端にもドリアンが落ちている… 池の辺りなのに虫も殆ど入って来ない… 快適なコ…

オーリアン…

お昼はパットシーユセンヤイ… 甘いタレに漬け込んだのかもね 一緒に… オーリアン! コーヒーと麦焦がしをミックスしたような風味… 代用コーヒー… ガムシロ3倍の甘さ… 炒ったタマリンドの種がブレンドされたホンモノのオーリアン!

パッタイ!

アユタヤのパッタイ有名店らしい… 美味しいけれど… 量が少な過ぎの50バーツ(^_^;)

コーヒーブレイク!

一日中… タイでは珍しい日本の梅雨っぽい断続的に降り続く雨… 睡魔が… てなわけで、眠気覚し… アメリカーノを注文したけれど… エスプレッソのお湯割り⁈ フツーのコーヒーより濃い! 美味し… チョコレートケーキはカカオ風味が少なめだけど… 甘さフツー味もフ…

Be Natural…

オーガニックファーム… ベジタリアンフード…

今朝のご飯5

海鮮… 鯵の姿スープ(ゲーンソム)と烏賊の炒め物… 酸っぱい鯵のスープはタマリンドと懐かしい魚出汁の味…

ナコーンパトム…

名物ルークチンとバミートムヤム… ガオラオトムヤム いつ降って来るのか巨大ファン⁈ 周辺散策… 仏教公園にて…

パラゴンかも…

鴨じゃない… 家鴨ラーメン(クイッティオペット)⁈ パラゴンのフードコートにて… 3年前はもっと美味かった記憶が… 所詮、記憶は美化されるものだから…

サヤーム…

ココヘ来たのも3年ぶり… パラゴンもスッカリ様変わり(^_^;) 楽器店は何とか健在⁈ いつも何階にあるのか忘れて探してしまう… サヤーム駅… 今日はクルマが少ない… セントラルワールドへ… 日本で見たことないビールが… 和風居酒屋… 新国王様… 全盛期には4店あっ…

今朝のご飯4

テレビで紹介された近所のクイッティオの有名店に連れてってもらう… キアップムーを摘みながら… 出来上がりを待つ… クイッティオトムヤムを注文… スープにココナッツミルクが入っている新しいタイプ… 中々、美味しかった! 45バーツ… 他のモノも試食… こちら…

ナイトマーケット…

初めて、イサーンスタイルのタイスキを食べた…

タラートナーム…

ココは初めて行く水上マーケット… 観光客は殆どいない地元の観光地って感じ… そんなに大規模じゃない… 休日に家族でお昼を食べに来るところか? 昼時には車が溢れていた… エビミソがタップリ詰まった川海老焼が一番美味しい! 卵をいっぱい抱えたモノもあり…

カオソーイ…

美味しいカオソーイ(タイのカレーラーメン)を食べたいとリクエスト… 連れてってもらう… 薬味と唐辛子を入れて、一口… ウーン… 不味くないけれど… チョット日本のカレーっぽい感じがして… 思ってた味と違う(^_^;) この店、シャブシャブもやっていて、オーナー…

タイビア…

今回、タイビアを色々飲んで、気がついたことは… 種類が増えたことと… 味が多様化したこと… 白ビールや赤ビール、黒ビールなどの所謂クラフト系ビールが登場したこと… チャーン、シンハ、レオの3大タイビアは有名… それ以外のピルスナータイプはドングリの背…

ゲーンソム…

パックアチェット… 水辺に生える植物… 水に浸かる茎のまわりはスポンジ状の浮袋?で覆われている… コイツと揚プラーチョン(雷魚)のゲーンソム(辛甘酸っぱいスープ)を作ってもらいました! イメージしてたものとチョット違ったけれど… 美味しく頂きました!