読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

マーマレード再び…

クックパッドを見ながら、最初に作った夏みかん丸ごとを使ったマーマレードが砂糖をカットし過ぎて、余りにもショボかったんで、リトライ! 全部鍋に再投入… オレンジジュース500mlを足して、白砂糖と黒砂糖を濃度を確かめながら、少しずつ追加、塩を一摘み…

ミョウガだけど…

今朝の収穫… 薹が立ってってきたパクチーとイタリアンパセリと… ミョウガ竹? ミョウガの新芽(^_-) ホンモノは土を被せて、ホワイトアスパラみたいに栽培するらしいけど… 薬味程度に使うなら、これでも充分? 流石に、緑色の地上部はエグ味が強い(^_^;)

桜満開

季節を遡ったぁ? ^_^ コッチは満開ならぬ満腹… (^_^;)

The election day

春爛漫… 選挙日和?(^_^;)

最後のマーマレード日和…

てなわけで、残ってた夏みかんで最後のマーマレード作り(^_-) コレで3回目なんで手順も熟れた感が… 今回使ったのは7個… 干からびてたのと、苦味調整を兼ねて、使った皮は4個分… 千切りにした後、茹でから半日の間、水に浸けて、4回水換え… フードプロセッサ…

マーマレード日和

しばらく放置の夏みかん… そろそろ、皮が干からび始め… この前、作った時の反省を活かしつつ、超手抜きマーマレード作り(^_-) フードプロセッサーを使ってジュースを絞り、茹でて苦味抜きした皮の1/3も粉砕、1/3だけ千切り、苦味調整のため皮1/3は不使用の自…

小粒でも…

メッチャ辛いプリッキーヌ! 自家製の粉唐辛子を切らしたんで、久しぶりに一味屋本舗… 乾燥させたタイ唐辛子(1つだけハバネロが混入)をフライパンで香りが立つまで煎る… コツは焦げつかないように弱火でじっくり… あとは電動ミルで粉にするだけ(^_-) 激辛一…

雨桜

今日も雨だった… カニ… タイからの客人接待最終日(^_^;)

梅散歩!

久々にウォーキング… もう気分はすっかり春… 花よりコロッケ、玉せん!(^_-) 場所を代えて激辛味噌ラーメンで仕上げ!^_^

シイタケ!

手頃な大きさに育ったシイタケをやっと一つだけゲット! やっぱ味と香りは市販のモノ とは違うような気が…(^_-)

久しぶりに…

ラの壱で豚骨ラーメン! やっぱ、ココがお気に入り… サービス券で殆ど替え玉がタダになるし(^_-)

今年初の…

ハバネロソース作り! って言うより、今シーズン最後のって言う方が正解! 試しに果実酒風にハバネロ酒も作ってみた… 味は?だけど… 辛甘い予定(^_-)

久しぶりに…

ライブ見た帰りにガストへ… サイゼに行こうかと思ったけど… クーポンがあったから… 一杯99円のビールに釣られた😄

ベジなおせち…

中々モノホンぽく出来てて、美味しかった! 素材より手間と技の世界… 年に一度、体験するのも良いね(^_-)