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気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

マーマレード日和

しばらく放置の夏みかん

そろそろ、皮が干からび始め…

この前、作った時の反省を活かしつつ、超手抜きマーマレード作り(^_-)

 

フードプロセッサーを使ってジュースを絞り、茹でて苦味抜きした皮の1/3も粉砕、1/3だけ千切り、苦味調整のため皮1/3は不使用の自分勝手レシピ!

 

 

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早速、味見を兼ねて、ソーダで割ってみた…

 

 

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爽やかな甘味と酸味…

やや苦味は強いものの、出来はまあまあか(^_-)