気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

2019-07-13から1日間の記事一覧

イサーンご飯⁈

プラーチョン(雷魚)と野菜の蒸し物、ラープペット… 美味しいラープペット(家鴨)… 子ガエルの煮物?和え物?は歯応えが全くない… 珍味であるけれど…(^_^;)

とある田舎の風景…

平飼い地鶏… タイシルク織… ドラゴンフルーツ… スターフルーツ… マンゴー… 黒砂糖キビ… ドックケー… 養殖カエル… タピオカ原料のイモ畑… 高床式米穀倉庫…

ウナギ掘り⁈

ウナギ掘りに同伴… 水が干上がった溜池… 炎天下、固形化した泥ブロックをひたすら掘り進む… 粘土の中からタウナギが… 殆どが子ウナギ… 結局、水がある池にリリース(^_^;)

田圃でご飯⁈

雨が降らず乾き切った田園… この時期に育てるのは陸稲らしい… 蟻塚⁈ ソムタムパラー… ガイヤーン… センミーっぽくない… ビーフンっぽいサラサラした麺… 美味しいイサーンご飯… キッチン… 鶏肉も自給自足…

寺院巡り…

マハーサラカム… Pray That Na Dun… 回転式タンブンマシーン… ドラドラ… クメールの名残⁈ 暑いときはココナッツアイス! クメール王朝の遺跡… 寺院病院⁈ 雨が降ってないせいか?水はないけれど… 池らしい…

今朝のご飯8

カオラートゲーン… 豚肉とレバーやモツが入ったスープとご飯… 意外とさっぱりしてて、美味しい!

イサーンへ…

GSはサービスエリア… イサーンは日本の東北地方と似てる⁈ 料理の味付け濃し! クリスピーなガイヤーン… 硬い歯応え、地鶏、軍鶏(元々シャモはタイのサイアムから来ているらしい)系? ジューシーじゃないけれど… 肉の旨みが凝縮されて美味しい! トムヤムガイ…