お家でスモーク！ 20年位前に買ってから、一度も使ったことがないスモークオーブンを使って、燻製を作ってみた！ 豚バラ肉の塊はスパイスを加えた濃度15%の塩水、1週間程漬け込んでから、水で塩抜きした… ゆで卵は熱いまま、殻を剥いて、塩水にしばらく放置……