気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

2021-07-25から1日間の記事一覧

ベーコン・リベンジ⁈

ベーコンの出来は回を重ねる毎に着実に進歩しつつある… 前回の出来も悪くなかったけど… やや塩味がキツめだった てなわけで、今回はソミュール液に6日 漬け込んでから、前回の倍の2日間、水に浸けて塩抜きしてみた… ベーコンに関して… 色々調べてみると、温…