気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

2021-10-01から1ヶ月間の記事一覧

べー燻&鶏燻⁈

燻製免許皆伝? ベーコンは液に5日間漬け込んだ後、最低1日、水を替えながら(流水でなくても良い)、塩抜きして、表面の水分を拭き取ってから、80℃以下の温度で約30分、温燻にする。 ってのが、今までの経験から得たレシピ… 鶏肉の燻製はササミ以外は、胸肉、…

インスパイアード・ハンバーグ

ヤケクソハンバーグにヒントを得て、ハンバーグを作ってみた… 凝ったのはタマネギのみじん切りと味付けのみ… タマネギのみじん切りをオリーブオイルで炒め、塩胡椒とシナモンとセージを投入、仕上げに赤ワインを少々垂らし、アルコールを飛ばす… そいつを塩…

バレル研磨機

3Dプリント後のピックの表面仕上げ… 今まで、数々の方法を試してきた… ABSでプリントして、表面を溶かして、滑らかにするアセトン処理… PLAでプリントして、耐水ペーパーでの水研磨とバブ研磨等… 酷い臭いがしたり、腕力と根気が必要だったりで、大量の表面…

新しいリモコン⁈

以前からAQUOSのリモコンの調子が悪い… 時々、無反応に… 長年、ダイニングキッチンで使い続けてきたせいで、油や煙が浸透したせい? ついに、全然、使えなくなった… 端子に接点復活剤を塗ってもだめ… 諦めて、キャンドゥでリモコンゲット! 100均で税込550円…

燻製のキモは…

以前、失敗した鶏ササミの燻製… 前回、胸肉スティックで完全勝利した経験を糧に調子に乗ってリベンジ! 前回は薄味だったんで、今回は醤油とミリンとニンニクベースのタレ(唐揚げの下味風)に1日半漬け込んだ… 後処理の手間を少なくするため、毎回、燻製鍋は…

ジンバル⁈

Amazonタイムセールで見かけたジンバル? 自撮り棒の発展形? スマホを付ける機器? イマイチ、どんなモノがよく分からなかったんで、手に取って、仕組みを理解するために購入してみた! OSMO MOBILE 3 COMBOってヤツ… 先ずは開封の儀… 丁寧な梱包… 本体ケー…