畑仕事⁈
パクチーとタイバジル3種の間引き…
ホワラパーとメンラックは丁度良い時期…
クラパオはまだ小さいので、ブロック毎に間を空けたのみ…
パクチーは収穫しながら、間引いていこうかと…
一部ポットに植え直したモノを除いて、
間引いたハーブは丁寧に土を洗い流し、根っこを取って、ベイビーリーフとして
利用することに…
何に使うか？
低温の油で熱して、香味油を作ろうかと思ったけれど…
やっぱ、サラダや料理に混ぜて使うことに…
小さいけれど、香りは同じというか、むしろ、雑味がなく、本来の風味そのもの！
特にホワラパーは唐揚げとの相性は抜群でした…
