やっとハバネロのストックが揃ったんで、ソース作り開始!
アヒージョの調理方法を参考にハバネロとニンニクをオリーブオイルで弱火で揚げ煮にしてみた…
火を止めてから、香りつけにバジルの葉を少々プラス!
冷めてから、塩コショウ追加…
味が単調にならないように酢も少々…
辛さ以外の味が分かればの話だけどね…
ブレンダーで滑らかになるまでシュレッド!
かなり危険なブツに仕上がった…
唇や手に付いたらヤバイやつ!
小瓶に入らなかったソースは…
先日、作ったパンチ不足のハラペーニョソースにぶっ込んでみた…
少しは辛さのバランスは良くなったかな?