気まぐれダイアリー

気まぐれ、戯れ、ギター、料理、植物・・・

燻製のキモは…

以前、失敗した鶏ササミの燻製…

前回、胸肉スティックで完全勝利した経験を糧に調子に乗ってリベンジ!

 

前回は薄味だったんで、今回は醤油とミリンとニンニクベースのタレ(唐揚げの下味風)に1日半漬け込んだ…

 

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後処理の手間を少なくするため、毎回、燻製鍋はアルミホイルを敷いて使う…

 

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強火で煙が上がってきたら、フタをして、火力を落として、20分間、温度を60〜70°に保って、完成!

 

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温燻と言いながら、コレって低温調理してるのと同じやん?

 

今回のササミリベンジは成功!

味もしっかり付いているし、風味も良い!

 

燻製は下味付けと温度と時間の管理をしっかりやれば、成功間違いなし!

 

 


ってことやね!

 

ジンバル⁈

Amazonタイムセールで見かけたジンバル?

自撮り棒の発展形?

スマホを付ける機器?

イマイチ、どんなモノがよく分からなかったんで、手に取って、仕組みを理解するために購入してみた!

 

OSMO MOBILE 3 COMBOってヤツ…

先ずは開封の儀…

 

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丁寧な梱包…

 

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本体ケースとミニ三脚のポーチ付…

コンボって、こーゆーことね?

 

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付属のマニュアルや説明書は字が小さ過ぎて、読む気が全く起きなかった…

 

YouTubeで使い方を調べてみると…

まず最初に、スマホをホルダーに装着して、横方向の重量バランスを取り、平衡になるように調整する必要があるとのこと…

DJI MIMOというアプリをDLして、Bluetooth接続すればグリップに付いてるスイッチでモード切替やズーム、シャッター、動画のスタート、ストップ等、各種操作ができるとのこと…

 

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充電して、ちょっと使ってみた感想…

手振れ防止やターゲットロック、タイムラプス等、色々と便利そうな機能が使えるらしいけれど…

ドローンの時もそうだったが、いじくり回してみないと分からないなぁ?

 

旅行用には良いかもしれない…

駄菓子菓子、コロナ禍中はどう使えば良いのか?

YouTuberでもないし…

 

 

 

 

久しぶりにスモークる⁈

燻製の下準備…

醤油、味醂、酒とニンニクを適量混ぜた唐揚げの漬ダレと同じものにスティック状に切った鶏胸肉を半日程漬け込み…

水分を拭き取って、更にネットで陰干し後…

 

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燻製開始!

余ったスペースにプロセスチーズ…

 

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今回は新兵器を用意!

 

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毎回、出来がバラバラなんで…

燻製の品質向上のため燻製用温度計を購入…

さて、上手くいくのか?

 

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今回は温燻の50〜80℃の温度管理が目標…

煙が上がってから、蓋をして、5分でチーズを取り出し…

 

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その後、15分ジックリ鶏胸肉を燻煙し、完成!

 

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今回は上手くいった!

チーズはいつもながらの上出来…

胸肉はフックラ&ジューシーな仕上り…

味付けもバッチシ!

やっぱ美味しい燻製に必要なのは、温度と時間の管理だなぁ…

 

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Vessel 電ドラボールグリップ 220 USB-1 買ってみた!

カインズの工具市にて購入!

2980円とはAmazon並みの値段…

数量限定らしい…

 

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早速、開封

って、開封難易度はちと高め…

箱から出すのに5分位かかった😅

 

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付属品は充電用マイクロUSBケーブルとプラスドライバービット1本のみ…

 

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操作はメッチャ簡単…

順回転はスイッチをビット側にスライド…

逆回転はスイッチをグリップ側にスライドすれば良いだけ…

若干軸ブレがある様な気がする…

スイッチの固定は不可…

スイッチを押してる間はビット先端をLEDが照らしてくれる…

 

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トルクはPCや小型電気器具の弱電系の分解、組み立てには十分だけど…

木工や組み立て式家具には使えない…

(時短にはなるかもしれないが)

 

アタッチメントを付けるとトルクコントロールも出来るBOSCHのIXO5の方が優れている様な気がするが…

 

Vesselの電ドラボールはグリップが手に馴染む先端が丸い形状をしていることと最後に手締めが出来るところがウリかな?

 

電気系工作、修理には活躍してくれるはず!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

遂にバジネロソース⁈

やっとハバネロのストックが揃ったんで、ソース作り開始!

 

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アヒージョの調理方法を参考にハバネロとニンニクをオリーブオイルで弱火で揚げ煮にしてみた…

 

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火を止めてから、香りつけにバジルの葉を少々プラス!

 

冷めてから、塩コショウ追加…

味が単調にならないように酢も少々…

辛さ以外の味が分かればの話だけどね…

 

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ブレンダーで滑らかになるまでシュレッド!

かなり危険なブツに仕上がった…

唇や手に付いたらヤバイやつ!

 

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小瓶に入らなかったソースは…

先日、作ったパンチ不足のハラペーニョソースにぶっ込んでみた…

少しは辛さのバランスは良くなったかな?

 

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EPEIOS ワイヤレスマウス

在宅ワークも長期化して、マンネリ化…PC関連周辺機器をアップグレードして、作業効率アップを図りたい…

 

1ヶ月に一回くらい…

肝心なときに接続が切れて、復活させるのに別のマウスを使うしかない、logicoolのワイヤレスマウスM720に替わる新しいワイヤレスマウスを模索中…

 

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偶々、AmazonのタイムセールでEPEIOSのBluetoothと2.4Ghzで3台切替て使えるマイクロUSB充電式ワイヤレスマウスを見つけ、試しに購入!

 

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早速、使ってみた…

持ったサイズ感はM720と比べやや大きめ…

手の小さい人や女性が扱うのはちょっと

辛いかな?

DPIも表側中央の丸ボタンで800〜3200まで4段階で切替可能…

まぁ、表示機能がないから、マウスの動きで推測するしかないが…

コレは許せるか?

切替はスムーズ、一回繋がると接続が切れることもない…

 

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駄菓子菓子、たった一つ納得出来ないことが…

それは…

クリック感!

 

カッチッ!って感じじゃなく…

ヌルって感じの感覚…

確かにうたい文句通りの静音マスクだけど…

長時間のPCワークするのに…

やっぱコレだけは許せない!

 

てなわけで、別にマウスとしての不具合はないんだけれど、クリックのフィーリングのせいで、サブに決定!ということで…