ベーコン・リベンジ⁈
ベーコンの出来は回を重ねる毎に着実に進歩しつつある…
前回の出来も悪くなかったけど…
やや塩味がキツめだった😅
てなわけで、今回はソミュール液に6日
漬け込んでから、前回の倍の2日間、水に浸けて塩抜きしてみた…
ベーコンに関して…
色々調べてみると、温燻過程が必要なことが分かった！
今までそんな事知らなかった😓
って言うのも、最初、燻製を始めたときは温度センサー付きのガスレンジだったから、スモーカーの温度が上がると、自動消火するんで、火が消えたら、また点火→自動消火→点火を繰り返すうちに、燻製が出来上がってたから…
この過程が温燻になってたみたいやね？
で、燻製用にタフまる君(アウトドア用カセットコンロ)を購入してから、自動消火しなくなったから、温燻を飛び越えて、いきなり、熱燻になったせいで、ディープスモーク気味になったということか？
(温燻終了！中まで充分火が通ってる！)
だから、ベーコンな火を通すために中まで1時間ジックリ温燻(火を着けたり、消したりして、スモーカー内の温度を50℃〜80℃に保つ…コレって、低温調理でもいけそうやね？)してから、仕上げの香り付けで5分間熱燻してみた！
(新しいスモークチップを敷き直す！)
(熱燻完了！良い色付き！)
結果は…
3回の中で1番の出来か⁈
カットして食べてみると…
塩加減、風味共にサイコーなベーコンに仕上がってた！
早速、ラーメンの具材にしてみると…
スモーキー感が強すぎて…
ラーメンとの相性はイマイチだったけれど…
脂身スモーキー、肉肉しくて美味い！
コレでしばらくはお酒のツマミに困らないことが確定っス⁈
Smoked Eggs!
まず、最初に茹で卵を作る…
そいつを麺つゆ等の濃いめの出汁入り醤油に約1時間漬け込む…
漬けダレをペーパータオル等で拭き取り…
スモーカーにチップを轢いて、蓋して、点火、煙が上がってから、2、3分待って、燻煙終了！
割と上手く出来た！
と言うか、ベーコンと比べると、茹で卵とか蒲鉾とかチーズ、火が通っているものは短時間勝負なんで、時間さえ間違えなければ、割と簡単だと思う…
Mi Smart Band 6
Amazonのタイムセール祭りで発売されて間もない日本語対応版のXiaomi Mi Smart Band 6をゲット！
あれっ？
電源が入らない⁈
マニュアルがちょい不親切…
充電のことが一切書いてない…
バッテリー残量ゼロだったってことね？
Mi 5と比べて、充電時の画面は分かりやすくなってる…
設定出来る画面のデザインの種類も増えている…
中華アニメ風な奴とか…
色々変えてみたけれど…
やっぱ文字大きめのシンプルな表示が1番見やすい！
液晶パネルもほんの少し大きくなったらしいけど…
並べて比較しないと気が付かないレベル…
基本機能もMi 5とあまり変わらない気がする…
なぜ、Mi 6を購入したかというと…
新たに追加された血中酸素濃度測定機能を試したみたかったから…
今まで数回測ってみたけど…
毎回98%！
どれくらいの精度か分からないが…
とりあえず、肺機能に異常ナシってゆーことで😊
血中酸素濃度測定機能が必要なければ…
機能とコスパを考えると、Mi 5で充分ってゆーのが私の感想…
