夏っぽい収穫！ 久々のキュウリ、トマト、タイ唐辛子… ミョウガ… ゴーヤの蔓先… 柔らかい部分をタイ風の卵焼に入れるとメッチャ美味しい！

プチトマトゲッツ！ 韓国唐辛子も真っ赤… いつまで続く？梅雨の合間の収穫！

畑仕事⁈ パクチーとタイバジル3種の間引き… ホワラパーとメンラックは丁度良い時期… クラパオはまだ小さいので、ブロック毎に間を空けたのみ… パクチーは収穫しながら、間引いていこうかと… 一部ポットに植え直したモノを除いて、 間引いたハーブは丁寧に土…

食べ頃に色付いたプチトマト… 初収穫！ キュウリも明日、収穫しよう！

野菜、ゆで卵、ソイミートとベジスープで創作パエリアを作ってみた… 前回の芯だらけより、大幅に進歩！ 上々の出来！

庭に生えてたニラとタラの芽ゲット！ ニラは堅くてフツーに食べるのを断念！ お弁当用に卵とフードプロセッサーにかけて、ニラ翡翠炒飯にしてみたら… 意外に美味しかった！

本格的タイカレーラーメンを作ってもらった… 甘めの激辛味⁈ 本場タイの味に近し！

今年も庭の草取りを兼ねて、ドクダミを収穫！ 乾燥させて、お茶にする予定… 他にも、越年収穫のタイ唐辛子と粉末に加工予定のローズマリーを乾燥中！

残り物で餡掛けカニカマ炒飯！ まあまあの出来ってところ…

本日で閉店！ 昭和レトロな良い店だったのに… ラーメン定食しか食べたことがなかったので、最後に違う物を… 限定5食のバーグカツ定食⁈ メンチカツとの違いは？ 謎は謎のままに… お疲れ様&御馳走様でした！

タイ風豚肉の中華角煮を久々に作ってみた… 茹で卵と余り物の大根、アゲも投入… 八角が効いて、スパイシーな香り… だけど、全然辛くない… むしろ、甘めの味⁈ バラ肉じゃなかったけれど… 圧力鍋で煮たんで、メッチャ柔らい仕上がり！

早春の枝垂れ梅… 梅まつり前の状況は人が少なくて爽快！ ニンジンジェラートはイマイチだったけれど… サクラの方はまあまあだったなぁ〜

例年と比べて1ヶ月遅れで立枯れした唐辛子の残果… 各種類を回収！ いつもとは違う方法を創作… 水、塩、酒で雑多煮… ブレンダーで粉砕後、酢を投入… 激辛2レベルの黄色いタバスコっぽいモノが完成！

チャルメラの豚骨で、水菜ラーメンを作ってみた… 仕上がりはライトテイスト… まいうー！

昨夜はペーストを使って、鷄ガパオ、パッカパオガイを調理！ 野菜はタマネギとミクベ… 今回はご飯のオカズではなく、酒ツマに… 本日、残り物をガパオラーメンにしてみた！ 台湾ラーメンのタイ版みたいで… コレはコレで有り！

ハバネロ収穫！ どーゆー訳か？ 今年は今まで唐辛子やトマトが残ってて… やっぱ暖冬を実感中… 勢いに任せて… ハバネロ&ジョロキアソースと辛さマイルドのタイ黄色唐辛子ソースを製作… タイ唐辛子を少し焼き過ぎて、焦がしてしまった反動で、ハバネロの方はや…

あけましておめでとうございます！ 今年は金欠に付き… お節は親任せに😅 てなわけで、フレンチ系はナシでしたが、中々良かったです！

採らためてあったハバネロで今年最後のソース作り… 今シーズンは気候不順と連作障害？のため、ハバネロは大不作！ てなわけで、ハバネロだけでは足りなくて、ジョロキアもブレンド！ 辛さ強化バージョンのハバネロソースが完成！ 飛散する辛味成分のせいで、…

小松菜とベーコン入りの塩ラーメンを作った… 何か足りない気がしたんで… 思い切って、タイの激辛ふりかけのナムプリックヘンをトッピング！ 激辛塩ラーメンの完成！

今年は異常気象のせいか？ハバネロの出来が遅く… この時期でも、ほとんど緑のまま(^_^;) てなわけで、ハバネロソースはまだ1瓶しか作ってない… 対して豊作の黄色いタイ唐辛子… 何とかハバネロの代用に出来ないかと、同じ製法で試してみた… 結果的には… 辛さ…

自家製バジルペーストを使って、玉子入りのバジルチャーハンを作ってみた… 出来は… チョイ塩分控えめ過ぎたかな？(^_^;)

去年は豊作だったけれど… 今年はほとんど青いうちに落下し、色付いた柿は7個しか残ってない… そのうち… 1個はすでに鳥の餌食に(^_^;) 危機管理というわけで… 本日、全部ゲット！ 鳥には悪いけれど… 鳥用は食いかけのみ⁈

てなわけで… 再び冷凍してあったスープ&具で、カオソーイ … 美味しい！ 味も落ちてない… また今度、作り置きしよう！

白ゴーヤ、タイ唐辛子… まだまだ、コレからも収穫予定！ 雨上がりに出てきた… ミョウガ… コレが最後の1個か？

久々のリンガーハット… お目当てはトムヤムクンチャンポン… 餃子と杏仁豆腐付セットでオーダー！ 中エビ3個入… 味は本格的タイの味… 美味しい！ 妥協を許さない辛さと酸味！ ココナッツミルク無しのオールドスタイルというのも良い！ ただ一つ残念なのは… パ…

この前作った余り… 冷凍にしてあったモノを… 加熱調理！ 味は変わらず、美味しい！

美味しいカオソーイ を堪能！ 作り方を教えて貰いながら… 約1時間で完成！ コレで次回からは自分でカオソーイ が料理出来るなぁ(^_-)

久々の駅チカウォーキング… 帰りに以前から気になっていた昔懐かしい？洋食屋へ… 甘さ控えめ味噌カツ美味し！

レストランでランチ！ 近所に新しくオープンした店… 前菜はまあまあ… 駄菓子菓子、肉料理が… 牛肉を食べるのは5年ぶりくらいなのに、ちっとも美味しくない… 安い肉使う場合、それなりの工夫と手間が必要！ ハーブやバルサミコ使うとか、肉を熟成させるとか… …

昨日の残り物のガパオの卵焼き、キムチ、モヤシをトッピングした… インスタント塩ラーメン… 旨辛味でした！^_^